luni, iulie 25

Supa de sfecla rosie

Ingrediente:  500g de sfecla rosie,2 cartofi,4 crengute de tymian, 1 portocala, 2 linguri de ulei de masline, 200ml vin alb(pentru copii se poate inlocui cu suc de mere), apx 1 litru de supa de legume, 200g smantana, 2 lingurite de hrean proaspat ras, 100g branza de capra proaspata (se poate inlocui cu smantana foarte groasa), sare si piper.
Mod de preparare:Sfecla si cartofii se taie cubulete si se calesc 2 minute in ulei incins.

 Se dauga apoi vinul si se lasa 3-4 minute sa clocoteasca. Se dauga apoi supa de legume si se fierbe la fic mediu 20 minute. Se mixeaza ( pana devine o crema) apoi se condimenteaza ( sucul de portocala, tymiannul, smanatana hreanul) . Se mai lasa la foc mic 5 minute apoi se serveste cu branza de capra sau crutoane.