joi, august 10

Biscuit pentru rulada

Ingrediente:60g faina de grau, 45g amidon de porumb, 1lingurita de praf de copt, 90g zahar de trestie, un varf de cutit de sare, 3 oua, 1 lingura de unt, 1 lingura de zahar.

Cuptorul se incalzeste la 19
0grade.

Mod de preparare: Faina, amidonul si praful de copt se amesteca intr-un castron. Zaharul, sarea si ouale se mixeaza 8-10minute pana devine o crema .Amestecul de faina se incorporeaza atent pentru a nu strica structura cremei.
Untul se imparte in colturile tavii de copt apoi se pune hartia de copt (asta se face pentru a stabili hartia de copt si a se putea bine intinde aluatul). Se coace timp de 7-9 minute pana devine aurie.
Un prosop de bucatarie se pudreaza cu zahar. Biscuitul se rastoarna pe prosop  , iar hartia de copt se umezeste cu apa rece , se lasa 10secunde apoi se indeparteaza hartia cu mare grija. Biscuitul se ruleaza cu ajutorul prosopului pe lungimea biscuitului. Se lasa la racit apoi se umpe cu crema dorita lasandu-se la racit inca 2 ore.
Pentru rulada se foloseste aproximativ 250ml de frisca si 200g fructe.
Noi am umplut-o cu frisca banane si menta. Glazura de ciocolata de fara zahar .